ПИРОГ "СЛЕЗЫ АНГЕЛА". БЕРИТЕ НА ЗАМЕТКУ! ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀ Тесто: - мука — 200 г - сливочное масло — 115 г - яйца куриные — 1 шт. - сахар — 1 ст. л. - соль — ½ ч. л. - разрыхлитель — 1 ч. л. ⠀ Творожная начинка: - творог — 440 г - сахар — 75 г - яичные желтки — 3 шт. - сливки жирные — 100 г - крупа манная — 1 ст. л. - ванильный экстракт — 1 ч. л. ⠀ Меренга: - яичные белки — 3 шт. - сахарная пудра — 3 ст. л. ⠀⠀ ⠀⠀ ГОТОВИМ: ⠀⠀ 1. Сливочное масло положить в морозильник на 10 минут. Муку просеять с солью и разрыхлителем. Масло натереть на терке и смешать с мукой. 2. Растереть масло с мукой в крошку. 3. Яйцо взбить с сахаром до полного растворения сахара. 4. Влить яичную смесь в мучную и вымесить однородное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 20-30 минут. 5. Для начинки взбить в блендере: мягкий творог, желтки, ванильный экстракт, сахар, сливки. 6. Добавить манную крупу и перемешать. 7. Форму застелить пергаментом, смазать бока и пергамент маслом. 8. Достать тесто из холодильника и раскатать между 2-мя листами пергамента. 9. Выложить тесто в форму для выпечки, разровнять. 10. Выложить на тесто творожную начинку и выпекать в хорошо разогретой духовке при 175°С 25 минут. 11. За 5-7 минут до готовности творожного крема достать белки из холодильника и взбить с сахарной пудрой до крепких пиков. 12. Вынуть пирог из духовки. 13. Выложить сверху взбитые белки, выпекать пирог при той же температуре еще 15 минут. 14. «Слезы» — это капельки, которые появляются на пироге после остывания. Для этого необходимо оставить его остывать в духовке или под крышкой. Запомните или сохраните, обязательно воспользуйтесь, вспомните меня еще добрым словом!

Теги других блогов: выпечка рецепт пирог